Que signifie le mot Absinthe ?
Le mot "absinthe" trouve son origine dans le latin "absinthium", qui dérive lui-même du grec "apsinthion". Ce terme désignait à l'origine une plante médicinale amère, connue sous le nom d'armoise, qui était utilisée dans l'Antiquité pour ses propriétés médicinales. L'absinthe, en tant que boisson alcoolisée, tire son nom de cette plante, car elle était l'un des ingrédients clés utilisés pour aromatiser et colorer la liqueur.
Au commencement…
L'histoire et l'origine de l'absinthe (Artemisia Absinthium) remontent à l'Antiquité, où elle était déjà connue en tant que plante médicinale.
Au fil des siècles, les connaissances sur les propriétés de l'absinthe se sont répandues dans différentes cultures, et elle a été utilisée pour divers usages, notamment comme remède contre les parasites, les fièvres et les maux de ventre.
Cependant, c'est au 18e et 19e siècle que l'absinthe telle que nous la connaissons aujourd'hui est née. En Suisse, au début du 18e siècle, un médecin nommé Pierre Ordinaire a développé une recette qui associait des plantes médicinales, dont l'armoise, à de l'alcool. Cette boisson était considérée comme un remède contre divers maux. Au fil du temps, sa popularité a grandi, et sa recette a été transmise et modifiée.
Au 19e siècle, l'absinthe est devenue une boisson emblématique de la vie culturelle et artistique en Europe, en particulier dans les milieux bohèmes de Paris. Elle a été appréciée par de nombreux artistes, écrivains et poètes, qui l'ont surnommée "la fée verte" en raison de sa couleur vert émeraude caractéristique. Elle était souvent associée à un rituel de préparation complexe, avec l'ajout d'eau fraîche et de sucre pour la rendre plus douce et agréable à boire.
Bon à savoir !
L'absinthe a également suscité des controverses et des critiques, accusée de provoquer des hallucinations et des effets nocifs sur la santé. Ces allégations ont conduit à son interdiction dans de nombreux pays au début du 20e siècle. Des études ultérieures ont montré que les effets de l'absinthe étaient exagérés et attribués en grande partie à la forte teneur en alcool plutôt qu'à la présence de la thuyone, une substance présente dans l'armoise.
De nos jours, l'absinthe est à nouveau autorisée dans de nombreux pays et est appréciée par les amateurs de spiritueux pour sa saveur unique et son histoire fascinante. Les méthodes de production ont été modernisées, tout en respectant les traditions ancestrales, et l'absinthe continue d'être une boisson intrigante, associée à l'héritage artistique et culturel de l'Europe du 19e siècle.
La production de l'Absinthe
La production de l'absinthe est un processus traditionnel qui remonte à plusieurs siècles. Tout commence par la récolte des plantes qui composent cette boisson emblématique, notamment l'armoise, l'anis vert, le fenouil et d'autres herbes aromatiques. Une fois récoltées, ces plantes sont séchées et soigneusement mélangées selon des recettes spécifiques pour obtenir un mélange d'herbes unique qui servira à la distillation.
La distillation est une étape cruciale dans la production de l'absinthe. Le mélange d'herbes est placé dans un alambic, où il est chauffé lentement pour libérer les huiles essentielles et les arômes des plantes. La vapeur aromatique est ensuite refroidie et condensée pour obtenir un liquide concentré, appelé "esprit d'absinthe".
Une fois l'esprit d'absinthe obtenu, il est souvent dilué avec de l'eau pour obtenir le degré d'alcool souhaité. Certaines absinthes sont également colorées naturellement avec des herbes supplémentaires, donnant à la boisson sa teinte caractéristique verte.
La production de l'absinthe est soumise à des normes strictes dans de nombreux pays, car cette boisson a longtemps été associée à des effets hallucinogènes attribués à la présence de la plante d'absinthe. De nos jours, l'absinthe est appréciée pour ses saveurs uniques et ses rituels de dégustation spéciaux, mais elle doit respecter des règles spécifiques pour garantir sa sécurité et sa qualité.
INSOLITE ! Un fait amusant sur l'absinthe est que cette boisson a été associée à un mouvement artistique et culturel appelé "l'Absinthe-mania" au 19e siècle. De nombreux artistes, écrivains et poètes, tels que Vincent van Gogh, Henri de Toulouse-Lautrec, et Charles Baudelaire, étaient connus pour être de grands amateurs d'absinthe. On croyait même que l'absinthe pouvait stimuler la créativité et l'imagination des artistes.
Cependant, cette boisson a également été critiquée pour ses effets potentiellement néfastes sur la santé et son association avec des comportements excessifs. Cette période de fascination pour l'absinthe a contribué à sa popularité et à sa réputation controversée à travers l'histoire.
Que saviez-vous de l'absinthe en parfumerie ?
Pour obtenir l'absinthe utilisée en parfumerie, les feuilles et les fleurs de l'armoise sont soigneusement récoltées, séchées et distillées pour en extraire les huiles essentielles riches.
Lors du processus de distillation, les huiles essentielles de l'absinthe sont séparées des autres composés végétaux pour obtenir une essence pure et concentrée. Cette essence d'absinthe est ensuite utilisée comme une note clé dans la création de parfums, apportant sa fraîcheur herbacée, son amertume subtile et ses nuances évoquant la fée verte.
L'usage de l'absinthe en parfumerie est une pratique fascinante qui ajoute une touche unique et intrigante aux compositions olfactives. L'absinthe apporte une note herbacée et aromatique, rappelant l'amertume des plantes qui composent cette boisson emblématique.
Son profil olfactif est souvent décrit comme étant frais, vivifiant et légèrement mystérieux.
En parfumerie, l'absinthe est souvent associée à des notes vertes et fraîches, telles que le galbanum, la menthe ou la feuille de violette. Elle peut également être combinée avec des notes épicées, comme le poivre ou la cardamome, pour renforcer son caractère énigmatique. L'absinthe s'intègre également harmonieusement dans les compositions florales, apportant une dimension intrigante aux bouquets délicats.
Grâce à son côté aromatique et herbacé, l'absinthe offre une dimension dynamique et vivifiante aux parfums, les rendant captivants et inattendus. Son utilisation habile dans des créations olfactives permet de créer des expériences sensorielles uniques, où l'amertume délicate de l'absinthe se marie avec d'autres notes pour former des accords raffinés et envoûtants. En somme, l'absinthe en parfumerie est une invitation à explorer des senteurs originales et audacieuses, qui éveillent les sens et laissent une empreinte mémorable.
Quelques parfums mythiques à l'absinthe...
• Fou d'Absinthe eau de parfum de L'Artisan Parfumeur
• A Taste of Heaven de By Kilian
• Absinthe Boréale de Crivelli
• Bel Absinthe de Roos&Roos
